【レシピ】鳥のさっぱり煮
ジメッと湿度の梅雨時期は、酸味のあるさっぱりとしたお酢料理が食べたくなります。旨味たっぷり、和食によく合う純米酢「子寶酢鶴」を使った献立を紹介いたします。
【鳥のさっぱり煮】
今回は、無水鍋のバーミキュラで料理しています。
材料 （５人分）
鳥の手羽元 15本 ・やげん軟骨 ２パック（30~40個くらい） ・ゆで卵５個 ・鷹の爪２本
調味料：酒大さじ２、醤油大さじ２・子寶酢鶴 100ml
作り方
１、鳥の手羽元・やげん軟骨・ゆで卵（殻をむいて）をお鍋に入れる。
鶏肉は皮のついている方が鍋の底肌に来るようにして。
唐辛子も載せる
２、調味料を全て合わせておく
全体に味がなじむように回しかける
３、蓋をして待つこと４０分
完成
お好みで、生姜やニンニクを入れても美味しいです。
ボリューム満点なので、まとめて作ってお弁当のおかずや、持ち寄り会の手土産にもぴったりです。
